由朱长云先生发起并并策划的“中国饮食文化书画展暨首届中国烹饪美食名人书法展”在北京中山公园西配殿“神厨.神库” 举办！
中宣部原副部长、中国文联原党组书记胡振民先生讲话并宣布“中国饮食文化书画展暨首届中国烹饪美食名人书法展”开幕！
胡振民书记讲：“中国饮食文化源远流长，优秀传统文化是一个国家一个民族的精神血脉，是人民的精神家园；中国饮食文化是优秀传统文化中不可或缺的传统文化；坚持“理论自信、道路自信、制度自信、文化自信”；文化自信是更深沉、更持久、更根本的自信；写书法，餐饮与书法结合，就要有历史知识和文化知识以及诗词知识；它背后就是凝聚在一起的振兴我们中华民族的力量；这是最重要的。不仅要吃好，也要吃出健康！同时，也注重诚信；“诚信”，非常重要；比如种植的东西是否用农药等等；人无诚信而不立，国无诚信而不兴；制造业要从数量向质量转变；从制造向从创造转变；从产品向品牌转变；餐饮要保护好品牌，任务艰巨；我们共同为有益的活动尽力！
（胡振民部长为本次活动书写主题语：“民以食为天”）
（桓玉珊部长为本次活动书写书法作品，左二为桓玉珊部长；右二为胡振民书记；左一为著名美食家、中国摄影家协会朱宪民主席，右一位本次活动主持人朱长云先生）
国家物资部原副部长桓玉珊先生应邀出席活动并讲话：“中国饮食文化享有美誉，中国饮食文化包括中国食文化、酒文化、茶文化，饮食习惯是从生食到熟食是一个进化过程；中国人的平均年龄从建国初期的30多岁到目前的76岁；烹饪工作者注重烹饪技术的同时，一定要注重营养卫生。
（中国饮食文化书画展暨首届中国烹饪美食名人书法展在北京中山公园西配殿——“神厨.神库”开幕）
（右二为著名美食家、中国摄影家协会朱宪民主席出席本次活动并书写“民以食为天”书法作品；左二为胡振民书记；右一为桓玉珊部长；左一为本次活动主持人朱长云先生）
为本次活动创作书法作品的既有行业领导和社会名流的书法作品，也有非遗传承人的优秀作品；既有各级书协领导的优秀作品也有各行各业美食名人书法家优秀作品；既有共和国将军和军旅书法家优秀作品也有公安系统书法家优秀作品；既有首都各界书法家优秀作品也有全国各地书法家优秀作品。涉及面广，各行各业积极响应；为保证作品的真实性，全部书法作品的作者都是本次活动发起人认识和熟知的热爱中国优秀传统文化和具有中国书法功底的书法家、艺术家；对各级领导和名人名家以及所有书画家的大力支持，深表谢意！
用中国书法展的形式，来弘扬博大精深的中国饮食文化内涵，既是一种全新的尝试，也是本次活动发起人的初心所愿，本次书法展活动是弘扬中国优秀传统文化的初步尝试，发起人相信经过努力“中国饮食文化书画展暨首届中国烹饪美食名人书法展”，一定会成为“弘扬中国优秀传统文化”的重要载体和途径。
（陈连生先生应邀出席活动并讲“老北京小吃”饮食文化，同时，展示了陈连生先生收藏的溥杰先生的书法作品和老舍夫人胡絜青女士书写的书法作品；展示了前年陈先生送给朱长云先生由侯宝林先生书写的书法作品“北京清真菜點集锦”）
（社会各界有关领导和书法家艺术家参观书法展并合影留念）
（本次活动发起人朱长云先生主持本次活动并介绍组织举办本次活动的深远意义！（见说明） 朱长云先生讲：“火的引用改变了人类——‘茹毛饮血’的原始生活状况，熟食是人类走向现代文明社会的里程碑；所以说，中国烹饪文化是一切文化之母！”“中国烹饪是文化是艺术是科学！”“药食同源、药膳同功”！博大精深的中国饮食文化为中国人民和世界人民的健康保驾护航！本次活动仅仅是开始，在适当的时间将进行巡展！感谢各级领导和书法家艺术家对本次活动的大力支持和关注！）
主办此次活动的主要目的是“弘扬博大精深的中国饮食文化和用“书画”形式歌颂千百年来乃至上万年以来中国烹饪文化的发展历程以及充分展示和提高当代中国饮食文化传承人和中国烹饪实践者的书法水平。”同时，体现业内领导及社会各界美食名人对“弘扬中国烹饪文化”的关注、参与和支持。 本次活动展期至2022年3月14日！
中国烹饪是文化是技术是科学！
（文图/报道：风华正茂 姚振峰）2022年03月10日
中国饮食文化书画展暨首届中国烹饪美食名人书法展（说明）
中国是世界上最早出现烹饪的国家，在中国，“烹饪”一词出现在战国至秦汉间成书的《易传》对“鼎”卦的解释中，“以木巽火，烹饪也。”在古史传说中发明钻木取火、教民熟食的的燧人氏距战国时期至少也有数千年的时间，但实际上中国先民用火的历史更早，开始于距今五六十万年的北京猿人时代。 《易经》之后的文献中，曾用“烹调”、“料理”概括并代用词；到了近代，大家才更加广泛使用“烹饪”一词，经社会的不断使用和认同，才确认下来；并使用至今。中国烹饪事业是对人类饮食生产和对人类文明发展的巨大贡献；中国饮食文化为世人瞩目！
从远古时期起，人类经过漫长的发展岁月。在五十多万年前乃至更久远的时期，人们通过对大自然的不断适应与观察，吸取了繁多的自然知识和科学现象；最为重要的也是至今人类无法离开的重要生存条件“火”的引用。出现了引用“火”的原理-------既熟食发展阶段。人是茹毛饮血的一般生食动物，经过数个社会发展的不断变化，用“火”烹饪熟食是人类发展到现代人类的里程碑。熟食和劳动，促进了人类的不断发展及演变和进化到现代人类。食------是人类赖以生存的主要条件和基础条件，熟食是推动人类社会文明发展的演变基础。同时，也是创立中国烹饪文化的重要开篇之页。 近万年以来尤其是数千年以来，中国光辉灿烂的烹饪文明发展历史，已载入人类发展重要历史的辉煌史册，是人类进化史发展的主要篇章。我们的祖先，为后人留下了丰富的物质财富和宝贵的文化遗产，中国烹饪文化是值得后人骄傲的一面旗帜，也是中华民族的宝贵财富，同时也是世人共享的无价资源。我国是农业、农耕、耕种、耕织的文明古国， 我国劳动人民勤劳智慧不断总结经验；形成了历史文化。中国“酒文化”和“茶文化”历史悠久，是中国饮食文化的重要组成部分。 “王者以民为天，而民人以食为天”（史记）!
目前，中国烹饪文化的实践者和理论工作者，数以千百万人；他们是中国烹饪文化的继承者和实践者，为中国饮食文化的发展做出来巨大贡献；也是支持和成功举办本次活动的力量源泉。我国是一个爱好诗词的国家，古往今来，伟大诗人众如繁星，诗词浩瀚，华彩纷呈。人们喜闻乐道的成语典故，伴随着一段美丽动人的故事，都成为了历史和佳话。京剧，有非常丰富赞美美食的篇章。中医药文化是前人留给我们的传家宝，医食同缘、药膳同功，一脉相承。“四季养生”，五行养生；天圆地方，天人合一；“平衡膳食”是健康的基础！它们对中国烹饪文化和美食都有不同的描述，也是本次活动的重要题材。中国书法是我国独创的、媚力无限的艺术和文化——“国粹”。
中国饮食文化以及中国烹饪讲究“熟食”，首先是“便于消化，便于吸收；同时，既营养又卫生”！这正是博大精深的中华民族饮食文化的主要特征，也是中华优秀传统文化闪耀辉煌的突出表现和中国饮食文化中最为“璀璨夺目”的光环！ 中国饮食文化和中国烹饪事业发展到今天，出现了前所未有的鼎盛时期。随着全球经济一体化的快速发展和“人类命运共同体”的起航，相信，中国饮食文化一定会对健康发展的中国烹饪事业，起到推波助澜的作用。中国饮食文化为中国人民和世界人民的健康保驾护航！ 以 坚持“弘扬中国烹饪文化”为已任，坚持中国烹饪是“文化、是艺术、是科学”的指导思想，坚持“继承、发扬、开拓、创新”的精神。同时，用“守正”和“开拓创新”作为此次活动的中心思想和指导方针，办好本次活动。
主办此次活动的主要目的是“弘扬博大精深的中国饮食文化和用“书画”形式歌颂千百年来乃至上万年以来中国烹饪文化的发展历程以及充分展示和提高当代中国饮食文化传承人和中国烹饪实践者的书法水平。”同时，体现业内领导及社会各界美食名人对“弘扬中国烹饪文化”的关注、参与和支持。把“四大国粹”文化有机地结合在一起，也算是本人对“弘扬中国烹饪文化”作出的微不足道的一点贡献吧。如能将此次活动，长久地办下去，还需有识之士的参与和支持，也是本人的希望所在。
中国烹饪是文化、是艺术、是科学。在弘扬中国饮食文化和建设中国烹饪事业的道路上奋勇前进。
文化向未来文物保护志愿者服务队发起人
中国饮食文化书画展暨首届中国烹饪美食名人书法展组委会主任 朱长云
